A dieta paleolítica, ou dieta paleo como também é conhecida, surgiu como uma opção de alimentação para quem busca perder peso de forma rápida e garantir mais saúde.
Nesse artigo, em mais um #ClinicExplica, você vai entender o que é esse tipo de dieta, seus benefícios e indicações. Além disso, vai descobrir sua origem, em que ela é baseada e que alimentos as pessoas que optaram por segui-la podem consumir.
O que é a dieta paleo?
Como o próprio nome lembra, ela se baseia na alimentação dos povos paleolíticos, nossos ancestrais da idade das pedras, que se baseavam na caça e o que a natureza oferecia. Basicamente, ela engloba carnes, frutas, sementes e vegetais. Há uma diminuição no consumo de carboidratos e um aumento no consumo de proteínas e gorduras.
Dessa forma, 19 a 35% da dieta é composta por proteínas, 22 a 40% de carboidratos e 28 a 47% de gorduras. Essa alimentação se baseia em consumir os alimentos frescos e naturais, evitando alimentos processados. Sendo assim, ela é rica em fontes de gordura saudáveis, nozes, carnes com baixo teor de gordura, peixe, marisco, entre outros.
Essa dieta não leva em consideração o número de calorias consumidas ou de refeições feitas ao longo do dia. Além de excluir alimentos industrializados, a dieta também elimina do seu cardápio açúcares, sal, óleos refinados, grãos, leite, leguminosas e bebidas (com exceção da água).
Como funciona a dieta paleo
Como mencionamos, nessa dieta é recomendado o consumo apenas de alimentos naturais de origem animal e vegetal, uma vez que esses fornecem os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo.
Por ser uma alimentação natural e saudável, não há um período pré-estabelecido que se deve seguir essa dieta. Mas, antes de iniciá-la, é indispensável uma consulta com um nutricionista. O profissional irá avaliar o estado geral de saúde da pessoa e indicar os alimentos ideais que irão suprir as necessidades do seu corpo.
A dieta preza por uma alimentação rica em proteínas e pode não ser adequada para quem possui problemas nos rins ou que tenham osteoporose, por exemplo. Diante disso, esse tipo de dieta não é para todas as pessoas e o acompanhamento de um profissional é indispensável.
Benefícios da dieta paleo
Essa dieta é benéfica pois os alimentos que fazem parte do cardápio são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais. Esse fato auxilia na diminuição do risco de doenças crônicas e cardiovasculares, pois evita que a gordura se acumule nos vasos. Por ser rica em fibras, também promove a regulação dos níveis de açúcar no sangue.
Além disso, os alimentos incluídos na dieta auxiliam na redução da gordura corporal, diminuição da pressão arterial e promovem a sensação de saciedade e maior atividade do metabolismo. Esse último ponto também é um fator que pode auxiliar no emagrecimento.
Uma das principais vantagens de optar por essa dieta é o investimento em alimentos in natura e a exclusão de alimentos ultraprocessados, que apresentam diversos ingredientes que apresentam riscos à saúde.
Essa dieta também dá mais espaço a alimentos que contenham carboidratos complexos de melhor qualidade. Esse fato auxilia diretamente na redução dos riscos de diabetes, pois são alimentos com índice glicêmico menor.
O que devo comer na dieta paleo
Neste estilo de alimentação é recomendado incluir em sua rotina os alimentos naturais que não são processados e ricos em nutrientes, que provêm da natureza e exclui alimentos industrializados como açúcares, grão e laticínios, sendo importante que faça o consumo de frutas como maçã, pêra, banana, laranja e abacaxi.
Separamos alguns outros alimentos que são essenciais para quem segue esse estilo de alimentação:
- Carnes: a carne é uma fonte importante de proteína, nutrientes essenciais para o crescimento e reparação dos músculos. Na dieta paleo, é recomendado o consumo de carnes magras, como peixes, mariscos, rã, frango, peru, carne de cordeiro, carne de cabra, fígado, língua e tutano. Prefira sempre carnes orgânicas.
- Vegetais: os vegetais são ricos em vitaminas, minerais e fibras, e devem fazer parte de qualquer dieta saudável. Na dieta paleo, é recomendado o consumo de vegetais folhosos, como espinafre, couve e alface, além de legumes como cenoura, beterraba, abobrinha e brócolis.
- Raízes e tubérculos: como batata, batata doce, inhame, mandioca.
- Frutos secos: as castanhas e sementes são ricas em gorduras saudáveis, proteínas e fibras, e podem ser uma excelente opção para um lanche rápido. Na dieta paleo, é recomendado o consumo de castanhas e sementes como amêndoas, castanha do pará, chia, linhaça e semente de abóbora.
- Bebidas: a principal bebida nesta dieta é a água. Outras opções, como o chá, podem ser incluídas na dieta.
Quais alimentos devo evitar na dieta paleo
Na dieta paleolítica, são evitados alimentos industrializados e processados A ideia é se alimentar como os nossos ancestrais, priorizando alimentos naturais e não processados.
Alguns dos alimentos que devemos evitar na dieta paleo:
- Cereais e alimentos que contenham arroz, trigo, aveia, cevada, quinoa e milho.
- Grãos: feijão, amendoim, soja e todos os produtos, como tofu, ervilhas e lentilhas.
- Açúcares e qualquer alimento ou preparação que contenha açúcar, como biscoitos, bolos, sucos pasteurizados e refrigerantes.
- Leite e derivados, como queijos, iogurtes, creme de leite, leite condensado, manteiga e sorvete.
- Alimentos processados e empacotados.
- Carnes gordurosas, como bacon, mortadela, salsicha, pele de peru e de frango, presunto, calabresa, salame, conservas de carne, porco e costelinha.
Quais as desvantagens da dieta paleo
Embora muitas pessoas relatam benefícios ao seguir a dieta paleo, como perda de peso e aumento de energia, há também algumas desvantagens a serem consideradas:
- Restrições alimentares: A dieta paleo pode ser restritiva, já que muitos alimentos são eliminados da alimentação, como laticínios, grãos e leguminosas. Isso pode tornar a dieta difícil de seguir a longo prazo e aumentar o risco de deficiências nutricionais.
- Custo: A dieta paleo pode ser cara, pois muitos alimentos recomendados são carnes, peixes e vegetais orgânicos, que podem ser mais caros que alimentos processados.
- Dificuldade em encontrar alimentos em restaurantes e viagens: seguir a dieta paleo pode ser difícil em situações sociais, como jantar em restaurantes ou viajar, já que muitas opções de alimentos não se encaixam na dieta.
- Consumo excessivo de proteína: A dieta paleo pode incentivar o consumo excessivo de proteína, o que pode aumentar o risco de problemas renais e doenças cardíacas.
A dieta paleolítica pode ser uma opção saudável para quem busca uma alimentação mais natural e equilibrada. No entanto, é importante lembrar que cada pessoa tem suas necessidades nutricionais específicas, é fundamental consultar um nutricionista antes de adotar qualquer dieta restritiva.
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